Søde kartoffelfritter

Ingredienser

• Søde kartofler
• Olivenolie
• Brændenældeeddike (Westjysk Smag)
• Timiansalt (Westjysk Smag)

Fremgangsmåde

1. Skræl de søde kartofler og skær dem i stave.
2. Vend de søde kartofler i olivenolie og drys dem med timian salt.
3. De søde kartofler lægges på en bageplade med bagepapir og tilberedes ovnen ved 180 grader i ca. 25 min.
4. Kartoffelfritterne tages ud af ovnen og pensles med brændenældeeddike på alle flader.
5. Put kartoffelfritterne tilbage i ovnen i ca. 15 minutter. Vend dem gerne forsigtigt undervejs, og hold øje med, at de ikke får for meget. Hvis de ikke er helt sprøde, kan du evt. sætte ovnen på grill de sidste 2-3 minutter.
6. Inden servering drysses de søde kartoffelfritter med timian salt.
   
   Her serveret med avokado-dip.