Bio-Landwirtschaft und Tierwohl
Die Mission von Landwirt Erling Bonde lautet, die Verbraucher in Dänemark mit qualitativ hochwertigen Bioprodukten zu beliefern.
Die Tiere von Økogårdene Skjern Enge grasen die ganze Sommersaison über auf den Weiden des Bio-Hofs, von Anfang Mai bis Ende Oktober. Sie können sich frei und natürlich bewegen und wachsen langsam, was dem Fleisch eine gute Marmorierung und einen intensiven Geschmack verleiht.
Bei Økogårdene Skjern Enge ist man überzeugt, dass man die artgerechte Haltung im Fleisch schmecken kann. Im Winter bewegen sich die Tiere frei im und um den Stall, wo sie viel Platz und Stroh haben. Das Tierwohl nimmt bei Økogårdene Skjern Enge einen zentralen Platz ein, die Umgebung der Weiden und Ställe ist besonders ruhig, die Transportwege zur Schlachterei sind kurz.
Økogårdene Skjern Enge arbeitet mit einem ökologischen Schlachtbetrieb zusammen, wo das Fleisch nach alter Handwerkstradition lange reifen darf. Zerlegung, Verarbeitung und Verpackung des Fleischs erfolgen in einem modernen Betrieb unter behördlich kontrollierten Bedingungen.
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