Äpfel aus dem Garten, Löwenzahn vom Feld und schwarze Johannisbeeren von den Sträuchern. Wenn Familie Agerbo ihre berühmten Essige und Liköre braut, geschieht dies auf der Basis von lokalen Zutaten von höchster Qualität, die sorgfältig und mit Geduld verarbeitet werden.
Dadurch entsteht ein intensiver, runder und harmonischer Geschmack, der mit all dem bricht, was wir normalerweise von Essigen und Likören erwarten. Vergessen Sie die unangenehmen Erlebnisse mit einem scharfen, sauren oder übertrieben alkoholischen Geschmack und gönnen Sie sich ein überraschend harmonisches Geschmackserlebnis mit den Produkten von Westjysk Smag.
Das Geheimnis des runden Geschmacks liegt im natürlichen Gärungsprozess auf der Basis von Wildhefe, wo keine Sulfite verwendet werden, und jeder Menge Geduld. Vom Beginn des Gärungsprozesses der lokalen Rohwaren und bis der Essig in Flaschen abgefüllt wird, können bis zu eineinhalb Jahren vergehen. Dieser natürliche Prozess betont den Geschmack der ursprünglichen Zutaten.
Neben dem natürlichen Herstellungsprozess bemüht sich die Familie Agerbo, die gesamte Produktion so nachhaltig wie möglich zu gestalten.
Es werden laufend neue Produkte entwickelt, wie beispielsweise Bonbons mit Brennnesseln oder Löwenzahn, und es wird auch nach Möglichkeiten gesucht, die Reste der Äpfel, Kräuter und anderen Rohwaren als Dünger oder Kompost im Garten zu verwerten.
Die Entwicklung von Westjysk Smag begann damit, dass Familie Agerbo mehr Äpfel hatte, als sie selbst verwenden oder an Freunde und die Familie weitergeben konnte. Anstatt die Äpfel verrotten zu lassen, begannen sie mit der Herstellung von Apfelmost. Aber der Most gärte, und das war der Startschuss für etwas, das noch viel besser war. Heute werden die Essige und Liköre in mehreren lokalen Restaurants wie Kommandobroen by Grantland, Westergaards Hotel und Stauning Havn serviert und in Fachgeschäften im ganzen Land verkauft.
Wenn Sie Westjysk Smag in vollem Umfang erleben wollen, sollten Sie die Facebookside der Familie im Auge behalten, wo laufend zu Führungen im Garten und in der Produktion eingeladen wird. Hier haben Sie auch die Möglichkeit, Kostproben mit nach Hause zu nehmen.
